Se a sua dieta de base inclui muitos alimentos ultra-processados e industrializados, é cheia de pão e doces, não inclui frutas e tem poucos vegetais você vai achar que a dieta é restritiva.
Se você não está disposto a incluir alimentos novos e só come pratos muito elaborados, você também vai achar que a dieta é restritiva.
Se você está sempre com a geladeira vazia, só pede delivery e não quer se organizar melhor, você também vai achar que a dieta é restritiva.
Mas se vocé já retirou tudo pois não se sente bem com nada e come poucos tipos de alimento talvez NÃO ache a dieta restritiva.
Talvez a dieta que você faz hoje já seja restritiva, mas o tipo de restrição é conveniente. Nesse cenário, a restrição pode ocorrer principalmente de 2 formas:
Uma dieta limitada ao que você acha gostoso.
E isso inclui alimentos hiperpalatáveis feitos com os mesmos ingredientes, mais açúcar, gordura saturada, sal, dopamina e talvez excesso de peso.
Uma dieta limitada só ao que você consegue comer.
E isso inclui poucos alimentos, pouco sabor, pouca gordura, pouco volume e talvez perda de peso e medo de comer.
Em ambos os casos: menos nutrientes.
A pessoa 1 que limita a dieta ao que acha gostoso pode ter um apego tão grande ao sabor que ela passa por cima de seus sintomas para continuar comendo.
A pessoa 2 geralmente está se sentindo muito mal e topa com alegria fazer a dieta prescrita, pois é muito mais variada do que a que ela faz.
Tudo é uma questão de perspectiva.
Em algum momento, a pessoa 1 pode virar a pessoa 2, aí ela muda.
O que eu faço?
Adequo a dieta a realidade do paciente, de modo que fique parecido com o que ele já faz.
A lista de alimentos da dieta é geralmente muito maior que a lista de alimentos que devem ser limitados.
Incluo vários alimentos substitutos.
Dou diversas alternativas de refeições, para variar aos finais de semana ou para adaptar a dieta ocasionalmente.
Sugiro novos alimentos que podem ser utilizados para melhorar os nutrientes da dieta.
Dou assistência para auxiliar ajustes necessários, ajudo a ler rótulos e tiro todas as dúvidas.
Diante de tudo isso, a pessoa apegada aos alimentos palatáveis ainda vai achar a dieta restritiva, pois ela não aceita que precisa mudar.
Mas a pessoa que passava mal com tudo vai achar a dieta muito variada, vai aproveitar a assistência e aprender a flexibilizar.