A metabolômica é o estudo de metabólitos, pequenas moléculas produzidas ou transformadas pelo metabolismo. Quando falamos em metabolômica no consultório, estamos nos referindo a um método de avaliação em larga escala, que permite analisar diversos metabólitos simultaneamente e, a partir disso, avaliar processos que acontecem dentro das células. Esses processos são importantes para a saúde e podem nos mostrar se existem deficiências nutricionais, se os nutrientes estão sendo utilizados da...

Todo açúcar é carboidrato. Nem todo carboidrato é açúcar, mas sim, é verdade que a maior parte dos carboidratos digeríveis acaba sendo transformada em açúcares simples (monossacarídeos), principalmente glicose, para ser absorvida e utilizada pelo organismo. Só que ao mesmo tempo que não podemos comparar alimentos complexos com aquele açúcar de mesa que foi extraído e refinado, porque o processo de digestão, absorção e o impacto metabólico é completamente diferente, não podemos esquecer que...

Por que duas pessoas expostas à mesma dieta podem apresentar respostas completamente diferentes? Por que uma pessoa desenvolve diabetes enquanto outra não? Por que alguns pacientes respondem bem a uma dieta específica e outros parecem não obter os mesmos resultados? Por que determinadas intervenções funcionam para alguns indivíduos e falham para outros? A resposta para essas perguntas pode estar no metabolismo. O metabolismo ajusta, compensa e reorganiza prioridades. Milhares de reações...